Aradığınız Tarifi Yazın

27 Aralık 2013

Firinda Kuzu İncik Tarifi - Jü Soslu Kuzu İncik Tarifi

Fırında Krema Soslu Kuzu İncik
Jü Soslu Kuzu İncik Tarifi
Fırında Kuzu İncik Nasıl Yapılır ?
Fırında Krema Soslu Kuzu İncik Jü Soslu Kuzu İncik Tarifi Fırında Kuzu İncik Nasıl Yapılır ? Fırında Kuzu İncik Tarifi Fırında Kök Sebzeli Kuzu İncik
Fırında Kuzu İncik Tarifi
Merhaba ;
#yemekfirtinasi 20. gün , Grek restaurantın da görüp çok sevdiğim bu kuzu incik tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum ,
Hem yılbaşında Fırında tavuk yapmak yerine bu tarz değişik ve lezzetleri de sofranıza koyup bütün beğenileri üzerinize çekebilirsiniz, anlatımından zahmetli gibi görünse de aslında çokta zor değil en azından eli mutfağa yatkın olanlar içinden kolaylıkla çıkacaklardır, inanın benim aşcısından aldığım tarifi burada paylaşsam bu ne ya dersiniz :) inanın bu işi profesyonel olarak yapanların kullandığı mutfak dilini anlamak için oldukça bilgi sahibi olmak gerek, ben anladığım  kadarıyla tarifi uygulayıp paylaştım , size de anlaşılması kolay bir şekilde anlatmaya çalışacağım,
Cam Şişede Tavuk Tarifi TIKLAYIN
Kuzu Tandır Tarifi TIKLAYIN
Yılbaşı İçin Nefis Meze Tarifleri TIKLAYIN
Kuzu İncik İçin Malzemeler ;
  • 4 adet kuzu incik (kişi sayısına göre arttırılabilir) her biri 250 gramlık
Kuzu İncik Beyaz Sosu (Jü sos) İçin Malzemeler
  • 1 yemek kaşığı tereyağı 
  • 1 adet soğan 
  •  5-6 diş sarımsak 
  • 1 paket krema 
  • fesleğen 
Kuzu İncik Marinesi İçin Gerekli Malzemeler
  • 1 dal (rozamarin) biberiye
  • 1 dal taze kekik
  • 6-7 adet tane karabiber
  • tuz
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kereviz
  • 5-6 adet sarımsak
  • 1 paket krema
  • Sıvı yağ
Kuzu İncik Yanına Garnitür Olarak Gerekli Malzemeler ; (1 adet servis için)
  • 1 adet Patates (Şato patates) yumurta büyüklüğünde olmalı
  • 1 adet bebek havuç 
  • taze Fesleğen 
  • Kişi sayısı kadar Patlıcan Susamlı Patlıcan (patlıcanı ince ince kesip una bulayıp kızartın , daha sonra susama batırıp fırınlayın)
  • En sosuna eklemek üzere 1 paket krema
Kuzu İncik Marine Nasıl Yapılır ?
  • Kuzu incikleri bir kaseye alın , üzerine, iri  doğranmış kerevizi, soğanı, sarımsakları, biberiyeyi , kekiği, defne yaprağını, sıvı yağı koyup en son süt kremasını içine süt kremasını, tuzunu ekleyip folyo ile kapatarak 1 gece bekletin , 
Fırında Kuzu İncik

Fırında Kuzu İncik Tarifi Ve Jü sosu Tarifi
  • Ertesi gün tüm marinasyon malzemelerini ve kuzu incikleri fırın kabına koyup , 200 derecede Pişip yumuşayana kadar fırınlayın ,
  • Fırından çıkan incikleri alın , incikler ile beraber pişirdiğiniz sebzeleri blenderdan geçirin 
  • Yapışmaz tavaya tere yağını koyup çok ince doğranan 1 adet soğan ve sarımsak püresi ve doğranmış fesleğen yapraklarının koyup kokusu çıkana kadar az soteleyin , üzerine püre haline getirdiğiniz kök sebzeleri koyup az daha soteleyip alın en son kremayı koyup tatlandırın, (dilerseniz ilk marine işleminde çok küçük dilimleyerek hiç püre yapmayabilirsiniz )
  • Pişmiş olan inciklerin üzerine sosu dökün , aşağıda anlatmış olduğum garnitürleri tabağa ekleyip üzerine kıyılmış taze fesleğen serperek servis edin.
Afiyet Olsun ,

Kuzu İncik Yanına Garnitür Tarifleri
şato-patates-tarifi
Şato Patates Nasıl Yapılır ?
Şato Patates Tarifi 
  • Yumurta büyüklüğünde seçtiğiniz patateslerin kabuklarını soyup , yanlarını ve üstlerini hafif yontarak şekil verelim , altı ve üstü düz olacak şekilde olmalı elips veya takoz biçiminde olmalı 
  • Patatesleri tencereye koyup üzerini az geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatın
  • Haşlanan Patatesleri fırın tepsisine alalım , tuz ve sıvı yağ ile harmanlayıp fırına verelim 20 dakika kadar sonra patatesleri çıkartıp üzerine erimiş tereyağı yumurta fırçası yardımıyla sürüp tekrar fırına verelim ve 10 dakika kadar daha fırına verelim her yanı pembeleşen patatesi fırından alıp servis tabağına koyalım
ana-yemege-garnitür
Havuç Garnitür
Kuzu İncik Yanına Havuç ;
  • Kişi sayısı kadar havucu çentip verev veya takoz şeklinde iri olarak keselim , tencereye koyup kaynatarak haşlayalım
  • Başka bir kaseye soğuk su , balasmik sirke , üzüm ve elma sirkesini koyup  1 çay kaşığı kadar koyup haşlayıp suyunu döktüğümüz havuçları soğuk suya koyup hemen suyunu boşaltalım tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup havuçları koyup kısa bir süre soteleyip alalım servis tabağına koyalım , veya dilerseniz şato patatesler ile beraber aynı şekilde fırına da verebilirsiniz tercih sizin 
yemek-yanina-garnitür
Susamlı Patlıcan
Kuzu İncik Yanına Susamlı Patlıcan 
  • Patlıcanları İnce ince kesip tuzlayıp  , una bulayalım , tavaya sıvı yağ koyup kızdırıp patlıcanları atalım , 
  • Kızaran patlıcanları susama bulayıp , fırına verelim 
  • Piştiğinde Kuzu incik yanına servis edelim 
Diğer Garnitür Tariflerim İçin Tıklayın 
Afiyet Olsun 
firinda-kuzu-incik
Kuzu İncik Nasıl Yapılır ?
Fırında Kuzu İncik Tarifi
Fırında Kök Sebzeli Kuzu İncik
Ana Yemek Yanına Garnitür Tarifleri

1 yorum:

  1. çok iyi miş. sossuzda olur sanırım. resimlerde güzel emeğine sağlık

    YanıtlaSil

Yorumlarınızla bloğuma ve yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Kolay Yemek Tariflerini E-mail ile Takip Edin

Bu Siteye Ücretsiz Olarak Abone Olun Tariflerim Mail Olarak e-postanıza Gelsin.

e posta adresinizi yazın:

üyeliğinizin başlaması için e-postanıza gidip gelen sistem maili onaylamayı unutmayın FeedBurner

Visit us on Google+