Ana içeriğe atla

Girit Usulu Enginar Yemegi Tarifi-Etli Enginar

Etli Enginar
Etli Enginar Yemeği Tarifi 
Enginar Yemeği Tarifi 
etli-enginar-tarifi
Etli Enginar
Merhaba ;
Bildiğiniz üzere enginar karaciğer dostu, sağlık dostu,sevimli mi sevimli kısacası insan seven iyilik seven bir besin şirinlik abidesi sebze zararı yok; bin bir derde devası var, 
Enginar tarifleri bizim evde yaklaşık 1,5 yıldan beri özellikle mevsiminde sıkça pişen görünümü pek sevimli olmasa da tadını çok sevdiğimiz çeşit çeşit tarifimi yaparak tükettiğimiz bir lezzet hatta Enginar bizim ailenin bahar aşkı da diyebiliriz, kendisi kılçıklanmadığı sürece bu dostluğumuz bir bahar hatta hafif yaz başlarına kadar sürer sonrasında kılçıklanmaya başladığın dan itibaren artık kendisiyle diyaloğumuza son verir gelecek Nisan-mayıs ayını bekleriz.
Bodruma taşındığımda Enginar ile ilgili pek alakam olduğunu söyleyemem , hoş ben Bodrum Antalya dan geldim Antalya'nın yerlisi Enginar yemeklerini çok severler özellikle zeytin yağlı enginar yemeği tarifleri sık yapılır, Antalyalı bir arkadaşımın annesi yapardı hala unutamam yaptığı yemeklerin tadını o tatları bulmak ümidiyle Girit mutfağına dadandım desem yalan olmaz hoş bir başka arkadaşımın annesi de Giritli ama onun elinden pek yemek yemişliğim yok ama çok tarif istemişliğim var, aslında bana diyeceksiniz ki sen Tatarsın ne işin var sebzeyle et yesene! evet tatarım eti de severim ama etli enginarı daha da çok sevdim, yani ne yardan nede serden geçtim bir elim ette bir elim enginarda ..... yaaa bir baktım kendime bu gün ne geyiğim , inanın kendime gülesim geldi aslında bir bakıma balataları sıyırdım, öncelikle 2. kere kaldığım direksiyon sınavı sonrasında bozulan moralim yerlerde sürünürken; birden yakında kızımın doğum gününü yapacağım endişesine kapıldım ve panikledim!!,  giysisi, süsü püsü, pastası, hazırlığı derken bağlantılar kısa devre yaptı, bitmez dediğim telefon dakikalarım bitti , sınırsız dediğim internetim adil kullanım kotasını tırmalayarak geçti, benimse konuşmaktan dilimde tüy klavyemde bülbül bitti :) bende bu gün bol sohbet olsun gırla muhabbet olsun stresimi üzerimden atayım istedim , umarım buraya kadar okumuş ve neden böyleyim çözmüşsünüz dür.

Gelelim Girit Enginar Yemeği Tarifine ama öncesinde Enginarlı yemek tariflerine bir iki göz atın derim.
  • Enginar Salatası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Enginarlı Pilav Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Zeytinyağlı Enginar Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Kuzu Etli Enginar Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
  • Enginar Tariflerine BURADAN ulaşabilirsiniz
etli-enginar
Girit Usulü Enginar Tarifi
Girit Usulü Enginar Yemeği Malzemeleri
Etli Enginar Yemeği Gerekli Malzemeler
  • 350 gram kuzu kavurmalık et (kuş başı doğranmış)
  • 5-6 adet temizlenmiş yıkanmış limonlu suda beklemiş enginar
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • yarım çay bardağı zeytin yağı
  • sıcak su
  • Tuz ve karabiber
Enginar nasıl temizlenir ?

Girit Uslü Enginar Yemeği
Kuzu Etli Enginar Yemeği Tarifi 
  • Kuş başı eti yıkayıp suyunu iyice süzelim, Tencereye etleri koyup kapağını kapatın kısık ateşte suyunu salıp çekmesini sonrasında kendi yağında 2 dakika kadar bir süre kavurduktan sonra zeytin yağını ekleyin, 2-3 dakika kadar daha kavurun,
  • Soğanları yemeklik doğrayıp et ile beraber kavuralım , soyulup 2-3 parçaya kesilmiş sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edelim,
  • Temizlenmiş limonlu suda bekletilen enginarların her birini 4 parçaya kesilmiş enginarları kavrulmakta olan et ve soğanlara ekleyip 2-3 dakika orta ateşte kavuralım , kavrulan enginarların üzerine enginarların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su koyup tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika kadar pişirelim ocaktan almada 5 dakika önce tuz ve karabiberi ekleyip, süresini doldurunca ocaktan alıp ılık olarak servis edelim , 
Afiyet Olsun, 
kuzu-etli-enginar
Kuzu Etli Enginar
Kuzu Etli Enginar Yemeği 
Girit Usulü Enginar Tarifi
Enginar Yemeği Nasıl Pişirilir.

Yorumlar

  1. bir izmir'li olarak bende çok seviyorum da yapmayı bilmiyorum elinize sağlık sizlerden aldığım tariflerle yaparım artık

    YanıtlayınSil
  2. Şimdi o kadar taze var ki mini mini. Çok leziz. Ellerinize sağlık. Bayıldım.👍

    YanıtlayınSil
  3. Ellerine sağlık tatlım afiyet olsun :))

    YanıtlayınSil
  4. İstanbulda biz çanak enginarı temizlenmiş olarak buluyoruz ve ben genelde zeytinyağlı garnitürlü pişiriyorum.. Etli hiç yemedim.. Senin tarifinle denicem..

    YanıtlayınSil
  5. Elinize sağlık zeytinyağlı çok severim birde etli denemeliyim görüntü şahane..

    YanıtlayınSil
  6. Ellerinize sağlık.
    Etli hiç denemedim eminim lezzetli die.
    Afiyetler olsun.
    Sevgilerimle.

    YanıtlayınSil
  7. Ellerinize sağlık.. Nefis bir yemek olmuş..:))

    YanıtlayınSil
  8. her gün farklı tarifler öğrenmek gibisi yok, teşekkürler :)

    YanıtlayınSil
  9. ellerinize sağlık. bende hergün bir tane yerim. martta kıbrıs enginarı ile başladım. bayrampaşa kılçıklanana kadar devam eder. etlisini de yaparım:))

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

ADSIZ SEÇİLEN YORUMLARDA İSİM BELİRTMENİZİ RİCA EDERİM.
Yorumlarınızla yazılarıma renk verdiğiniz için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Pırasalı Börek Tarifi

Pırasalı Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Gül Böreği Tarifi Pırasalı Hazır Yufka Böreği Tarifi  Hazır Yufkadan Pırasalı Börek Tarifi Merhaba ; Fark ettim de ben bayağıdır börek yapmıyormuşum, bu sene en çok tıklanan tariflerim arasında yer alan hazır yufkalı böreklerim   neticesinde anlıyorum ki biz Türkler Börek tariflerini çok seviyoruz :) Evlerimizde Böreksiz olmaz hele ki hazır yufka ile yapılan kolaycacık börekler sık sık yapılmalı yanına çay demleyerek miss gibi içilmeli , Neler vardı börek tariflerinde bir hatırlatayım ne dersiniz ?

Hazır Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

Hazır Yufka İle Börek Hazır Yufkada Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Hazır Yufkadan Çıtır Börek Çıtır Börek Nasıl Yapılır ? Çıtır Börek Tarifi Bu tarifi değilde aslında başka bir tarif verecektim fakat bu tarifim o kadar güzel oldu ki bekleyemedim, beni takip edenler kızımın yemek seçme konusunda ne kadar mızmız ve aksi olduğunu bilir , Bu böreği kızım bile yedi o kadar diyorum, :) hazır yufka ile çıtır çıtır bir böreğe kim hayır derki :)

Kıslık Domates Sosu İle Domates Çorbası Tarifi

Kışlık Domates Sosundan Kolay Domates Çorbası Domates Çorbası Tarifi  Domates Çorbası Nasıl Yapılır ? Domates Çorbası Tarifi  Merhaba ; Bu çorba tarifini neden şimdiye kadar denemedim diye hayıflandım doğrusu , inanılmaz lezzet dolu oldu, daha önce düşünmüştüm domates suyu kullanmadan yani sadece kışlık domates sosuyla domates çorbası nasıl olur acaba dedim ve yaptım çokta güzel oldu , tavsiye ederim mutlaka deneyin,