Mantarlı, Biberiyeli, Kremalı Tavuk Göğsü

Mantarlı Kremalı Tavuk

Kremalı Tavuk Göğsü

    Merhaba bu gün Pazar benim için Pazar günleri nedense sıkıcı olmuştur , bende bu pazar kendimi mutfağımın kollarına attım aslında diyet yaptığımdan beri evde özel yemekler yapmaktan kaçıyorum yağına tuzuna dikkat ediyorum, ama 2-3 gündür ne olduysa bana nevrim döndü :) hatta eşimin daha da bir nevri döndü sanırım havaların soğumasıyla beraber o meşhur iştah'ta geri döndü :) cuma günü güneş böreği yaptım hızımı alamayıp hem semiz otlu hemde haşhaşlı yaptım , bu günde mayalı alman pastası derken biraz tavuk göğsü vardı birde bakmışım yapmışım :) dilerim eski iştahsız günlerime döner verdiğim 12 kiloyu korurum :)) bu gün kendi iç sesimle savaştım her bir lokmada sevgili iç ses şöyle buyurdu :) Çabuk tükür çabuk çıkar çıkar ya , oha oha boşan da semerini  ye bari duba olunca görürüm ben seni, çabuk gidip kusuyorsun oturduğun kabahat :))
gibi çeşitli şekillerde iç sesim bana meydan okudu .. ne yapalım kaç aydır savaştım bu kiloları verebilmek adına neyse ki dövmedi ona da şükür :)

 Bu gün vereceğim tarif nasıl kolay nasıl kolay birde bakmışsın olu vermiş , az zamana sığdırılabilen lezzet taşan bir yemek oldu, nasıl mı yaptım ? Buyurun,

• Fırında Tavuk Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Kremalı Tavuk Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

• Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
• Milföylü Tavuk Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Kremalı Mantarlı Tavuk İçin Malzemeler; (2 kişilik)

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 orta boy soğan (Mor soğan da tercih edebilirsiniz)
• 2 adet kırmızı biber 
• 2 adet yeşil biber
• 6-7 adet kültür mantarı
• biberiye , karabiber, pul biber, az kimyon.
• Soteleme için az zeytinyağı

Kreması ; (Evde krema olmadığından ben bu şeklide yaptım dilerseniz süt kremasından da yapabilirsiniz)

• 2 tatlı kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• karabiber, tuz
• Yeteri kadar süt

Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi

• Soğanları piyazlık doğrayın
• Tavukları çok kalın olmayacak şekilde ortadan kesip sonrada kalın jülyen olarak kibrit çubuğu kadar doğrayın.
• Biberleri doğrayın
• Mantarların sap kısımlarını küçültüp şeklini bozmayacak şekilde doğrayın 
• Tavaya zeytin yağını döküp ben tatlı kaşığı kadar koyup ara ara az ekledim sözde yağdan kaçıyorum ya :) ,o yüzden başlangıçta çok az koyup kısık ateşte soğanları karamelize ettim
• Ardında biberleri ekleyip kavurmaya devam edin
• Tavukları ekleyin , biraz daha kavurun ara ara kapağını kapatın tavukları çevirip 10 dk. sonra mantarları ekleyin
• tuz, biberiye ve geriye kalan baharatları damak zevkinize göre ekleyin baharatları çeşitlendirebilirsiniz.
• kısık ateşte kapağını kapatın. Arda açarak suyunun çekilmesini ve renklerin koyulaşmasını sağlayın
• Diğer tarafta sos tavasına tereyağ ekleyip ununu kavurun karışım kuru değil hafif akışkan olacaktır.
• Kavurduktan sonra ara ara süt ekleyin koyulaştıkça süt ekleyin karıştırmaya devam edin.
• en son koyulaşınca tekrar süt ekleyip altını kapatın, çok koyu olmayan beşamel sosu kavrulan tavuklara ekleyin.
• Tavuklarla beraber kapağını kapatarak pişirin , Sos azalıp koyulaştığında altını kapatın
• Hardal eşliğinde , yanına patates püresi, sebze garnitürü veya patates kızartmasıyla servis edebilirsiniz

Afiyet olsun,

Kendimi Tweety ile anlattım :) işte bende bu tabağa böyle bakıyordum :D

Tavuk Tarifi
Mantarlı Tavuk