Köpoğlu Mezesi Köpoğlu Tarifi

Köpoğlu Tarifi

Köpoğlu Nasıl Yapılır ?

Köpoğlu mezesi

Kopoglu tarifi

Köpoğlu tarifini daha önce paylaşmıştım ama bu bizim gittiğimiz meze evinde yapılan çeşidi sordum öğrendim nasıl yapılıyor, o şekilde yaptım :) dilerseniz diğer köpoğlu tarifi için tıklayın.
Yeni yıl akşam için harika bir meze oldu dilerseniz kolay ve pratik mezeyi sizde deneyebilirsiniz o zaman benim bu mezeyi neden bu kadar çok sevdiğimi anlayacaksınız

Fava Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Acılı Ezme Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Cevizli Havuç Tarator Salatası Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Haydari Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Salata meze Önerilerine BURADAN ulaşabilirsiniz
Kahvaltılık mezelik lutenitsa sos tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz
Patlıcanlı Peynirli Domates Katları tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz

Köpoğlu Mezesi Malzemeleri ;
Köpoğlu Malzemeleri

2 adet orta boy patlıcan
2 adet çarliston biber
Zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 adet etli kırmızı biber (şart değil)
süzme sarımsaklı yoğurt
4 adet kabukları soyulmuş küp doğranmış domates
Tuz

Köpoğlu Nasıl Yapılır;
Köpoğlu Tarifi

Patlıcanlar alacağı soyulup yıkanır küp küp doğranıp tuzlu suda bir süre bekletilir
Biberler yıkanıp doğranır, zeytinyağ konulmuş tavaya önce doğranmış suyu süzülmüş patlıcanlar eklenir bir süre kızartılır, ardından biberler eklenir
iyice yumuşayana kadar biber ve patlıcanlar kızartılır
Kızaran patlıcan ve biberler havlu kağıdın üzerine alınır ve fazla yağının süzülmesi sağlanır
Diğer yandan kızarma tavasında kalan yağa 2 diş sarımsak dilimlenerek 2 - 3 kere çevrilir kokusu çıktığında kabukları soyulup küp şekilde doğranmış domatesler eklenir eriyip sos haline gelince ateşin altı kapatılıp bir kenara alınır.
biber ve patlıcanlar soğuyunca sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırılır, servis edeceğiniz kaba konulur, üzerine domates sosu eklenir, fotoğrafta gördüğünüz gibi pul biber nane ve salatalık kullanarak süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun.

Köpoğlu Mezesi Tarifi
Patlıcanlı Meze Tarifi

Ocak 2013

Sevimin Aşkanası